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L'Art de la Cuisine avec Cookeo

L'Art de la Cuisine avec Cookeo

Retrouvez ici les meilleures recettes de Chef Charlotte


Brouillade au saumon fumé

Publié par Chef Charlotte sur 16 Mars 2016, 12:06pm

Catégories : #saumon, #Poissons, #Cookeo

Brouillade au saumon fumé

Ingrédients :

  • 8 oeufs

  • 4 grandes tranches de saumon fumé

  • 1 botte d’oseille

  • 4 cs à soupe de crème fraîche épaisse

  • 30g d’œufs de saumon

  • 20g de beurre

  • Sel & poivre

  • Lavez, séchez et ciselez l’oseille.

  • Faites fondre la moitié du beurre dans la cuve de Cookeo en mode dorer. Ajoutez l’oseille et faites-la fondre en mode mijoter en remuant pendant 5 min. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien. Reservez.

  • Cassez les oeufs dans la cuve de Cookeo. Salez et poivrez. Faites fondre le reste de beurre et faites-les cuire en mode dorer en remuant sans arrêt pendant 5 minutes. Salez et poivrez

  • Répartissez la crème d’oseille dans le fond de 4 ramequins. Recouvrez-la d’une tranche de saumon puis d’oeufs brouillés. Ajoutez une petite cuillère d’oeufs de saumon et servez aussitôt.

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