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L'Art de la Cuisine avec Cookeo

L'Art de la Cuisine avec Cookeo

Retrouvez ici les meilleures recettes de Chef Charlotte


Purée de courgettes pimentée

Publié par Chef Charlotte sur 25 Mars 2016, 12:03pm

Catégories : #Cookeo, #Légumes, #Accompagnements, #Appéritif

Purée de courgettes pimentée

Ingrédients pour 4personnes

• 4 petites courgettes
• 4 oignons frais
• 1 gousse d'ail
• 1 citron vert
• 1 piment oiseau
• 1 bouquet de coriandre
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

1Coupez les courgettes aux deux extrémités puis épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en tronçons. Déposez les dans le panier vapeur de Cookeo, versez 200ml d'eau dans la cuve. Passez en mode cuisson rapide 10 minutes.

Pelez et hachez grossièrement les oignons et l'ail. Mettez-les avec le piment oiseau épépiné, les courgettes, la coriandre ciselée, le jus du citron vert et l'huile d'olive dans un saladier. Mixez le tout. Salez, poivrez.


Présentez cette purée avec des tacos (ou chips de maïs).

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