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L'Art de la Cuisine avec Cookeo

L'Art de la Cuisine avec Cookeo

Retrouvez ici les meilleures recettes de Chef Charlotte


Tortilla de pommes de terre

Publié par Chef Charlotte sur 4 Avril 2016, 10:09am

Catégories : #Oeufs, #Cookeo

Tortilla de pommes de terre

Ingrédients :

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 oignon
• 6 gros œufs
• 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
• piment d'Espelette
• sel, poivre

Epluchez, rincez et essuyez les pommes de terre. Emincez-les finement. Pelez et émincez également l'oignon.

Chauffez l'huile dans Cookeo en mode dorer. Faites revenir l'oignon 2 min. Ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 20 à 25 min en mode mijoter en les retournant souvent. Dès qu'elles sont fondantes, faites-les dorer sur feu vif. Salez, poivrez.
Battez les œufs à la fourchette. Assaisonnez de sel, poivre et piment d'Espelette. Versez dans Cookeo sur les pommes de terre. Laissez cuire en mode dorer jusqu'à ce que les œufs soient pris sur les bords et que le dessus soit légèrement baveux. Il est inutile de retourner la tortilla avec Cookeo.

Servez la tortilla chaude, tiède ou froide, coupée en part. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'ail, vinaigre de Xérès et huile d'olive.

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